בשנתיים האחרונות מצאתי את עצמי עובדת על שני ספרים במקביל, אחד מתוק ואחד מלוח
לספר המתוק פיתחתי מתכונים חדשים לכל מי שרוצה ”לתקתק משהו מתוק” מחומרים פשוטים שתמיד יש בבית [עם הרבה עוגות מהסוג של ”לערבב הכל ולתנור”], ובכתיבת הספר המלוח התאמתי מתכונים מקצועיים של מאפיות - לאפייה ביתית
כמו שאתם מבינים, לא הצלחתי להחליט איזה ספר להוציא קודם, וככה יצא לי ספר עם פיצול אישיות: שתי כריכות, שני טעמים, שתי דרגות קושי
אם תפתחו אותו בצד המתוק, תמצאו מתכונים של ”אפייה ביתית” - עוגות מהירות [הרבה מהסוג של ”לערבב הכל ולתנור”] וגם עוגיות, קינוחים ואפילו עוגות מוס לא מסובכות מדי - כולם ממצרכים פשוטים שתמיד יש בבית [שלי, לפחות ].
ואם תהפכו ותפתחו מהצד השני - תגיעו לצד המלוח המוקדש ל”אפייה מקצועית”, ובו גרסאות ביתיות למאפים שבדרך כלל קונים בחוץ - אבל כל כך יותר כיף וטעים להכין בעצמנו. אלה מתכונים יותר מאתגרים, לימים שיש לכם חשק וזמן להיות במטבח
כהרגלי בקודש, לכל מתכון מצורף ”סוד מתוק” או ”סוד מלוח” - עם דגשים חשובים להצלחת האפייה
ומה שהכי מרגש אותי בספר הזה, הוא שממש הכנסתי אתכם למטבח שלי וצילמתי את שלבי ההכנה של כל מתכון ומתכון. אז כל מתכון מופיע בעצם פעמיים: מתכון+תמונת המאפה בשני עמודים [כמו בספרים הקודמים שלי], ובכפולת העמודים העוקבת - מתכון בתמונות, עם צילומים גדולים וברורים של אופן ההכנה צעד אחר צעד, מלווים בהסברים כך שכל אחד יכול להצליח
